大阪市は食品製造販売施設や大規模小売店を対象とした一斉取締りを12月1日（水）から平成23年1月7日（金）まで実施する。多くの食品が短期間に大量に流通する年末年始における食中毒など、食品による危害の発生を防止するため。昨年は延べ1万8千カ所あまりについて実施した。

　一斉取締りでは、食品の温度管理の徹底をはじめとして、食品の衛生的な取扱い、食品添加物の適正使用及び食品や食品添加物の適正表示等について集中的に監視指導を行うとしている。
関連資料
・平成22年度食品等の年末年始一斉取締りを行います

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